新所沢：手打ちそば 雅庵

新所沢駅西口の線路沿いにある手打ちそばのお店「雅庵」。 ここのおそばはなかなかおいしいので、そばを食べたい時にでかけます。 この日は限定数の「田舎そば」がまだあったので注文しました。 つなぎを使わない十割そばなのですが、食感が気に入ってます。 田舎そば このお店のそばは石臼挽きなのですが、この田舎そばは外の皮もまとめて挽く「ひきぐるみ」の麺で、食べると皮の部分がちょっとしたアクセントになってます。 うまい！ この日はデザートに「そば寒あらもーど」も頼んでみました。 そばの寒天に小倉、アイスにそばの実がまぶされてます。 そばの粒々が香ばしくてGood! このお店ではそば打ち教室もやっていて、体験コースだけではなく２日間の本格的なそば打ちのコースもあるんですよね〜。 自分が不器用じゃなかったらねぇ・・・ [雅庵]:http://www.miyabian.jp/ [店主のBLOG]:http://blogs.yahoo.co.jp/miyabitorebi

手打そば 雅庵