美山錦の精米歩合49％の純米大吟醸中取りと精米歩合が麹米35%、掛米39%の山田錦を使った純米大吟醸を50%ずつブレンドして6ヶ月低温熟成させたお酒になります。
吟醸香ってどんなのなんだろう？ってもやしもんを読んで興味を持っていたのですが、なるほどこれの事かって実感しました。
フルーティなアップルジュースのような香りがします。
飲み口も軽くてとにかく綺麗なお酒です。
うちにはまだ瀧鯉の純米大吟醸が残っているのですが、飲み比べてみても香りや味の違いが面白いです。
米と水でこんなにフルーティな香りがするなんて日本酒は不思議な飲み物だなぁと改めて実感しました。
酒千蔵野
