讃岐うどんというにはコシが弱く、噛むとすぐに噛み切れてしまいます。
個人的には彦江のように口の中で暴れるようなコシの讃岐うどんが好きなのでちょっと自分の好みとは方向が違う感じ。
楽天でも有名な亀城庵を運営しているうどん学校を卒業、息子さんは坂出にある亀城庵の直営店で一ヶ月の修行をされたそうで、確かに亀城庵のうどんに近い気がしました。
きつねはおいしかったし、うどんとしてもおいしいけど讃岐うどんとして見るとちょっと辛口になってしまいました。
喜多一
住所：埼玉県所沢市喜多町11-13
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