先日近所のヤマヤで買ったどむろく。 その上澄みだけを瓶詰めしたものが年間1,000本の限定販売されているという事で買ってみました。 その名も「渓流 うわずみ どむろく」 こちらも醗酵が進行中とのことですが、炭酸はほとんど感じられません。