去年のお正月にvegeの実家で飲んだ日本酒を買ってみました。
去年買おうと思ったら既に720mlサイズは売り切れていたので・・・
純米大吟醸原酒 瀧鯉
です。
アルコール分：17%
精米歩合：35%
日本酒度：+2.5
酸度：1.6
木村酒造という
兵庫県は灘のお酒で、
NHK朝ドラマ「
甘辛しゃん」の撮影舞台にもなった酒蔵だそうです。
兵庫県東条町特A地区の山田錦を35%まで磨き上げ、丁寧な純米大吟醸に仕上げました。
徹底した温度管理と長期醗酵の為、総米わずか700kgの小さな仕込みを行い低温にて40日以上じっくりと醸したこだわりの純米大吟醸原酒です。
酒しぼりも機械は使用せず、醪の入った酒袋を竹竿につり下げ、その重みだけで落ちてくる雫を１滴１滴何時間もかけて斗瓶に採集。そのまま厳冬期に１度火入れにて瓶詰。-3度の冷蔵庫にて瓶貯蔵致しました。
とあるように、とても手のかかった日本酒です。
去年初めて飲んだ時、相当おいしかったもんなぁ。
原酒なのでちょっとアルコール分が高いですが、すーっと入って来ておいしいです。
超高いお酒なので次に買う日は相当先でしょう。
去年ウイスキーにはまった時もこんな高いお酒は買わなかったんですけどね。
こんな立派な化粧箱に入ってきました。
今回は
楽天の
舌鼓さんで購入しました。
